福竜

今回のレポートは、再来訪を誓った「福竜」
カナッペを連れてのチャンポンへのチャレンジです。

以前レポートした通り、ここのチャンポンの麺は「蒸し麺」、戸畑地区特有の麺です。





オーダーは大盛チャンポンセット（チャーハン付）
かなっぺはチャンポン。

で、早速のレヴューなのですが、個人的には、チャンポンに関してはマルケンよりもこちらが好みですね。

スープはマルケンと比較して、よりとんこつ濃度が高くまろやか。（マルケンは旨み重視）

麺はおそらく同じでしょう。

戸畑チャンポンの特徴なのかどうかわかりませんが、ここのチャンポンも具だくさん（ブタ・イカゲソ・キャベツ・ねぎ・玉ねぎなどなど）でした。

コストパフォーマンスを考慮すると、マルケンに軍配があがりますが、福竜のチャンポンも十分においしい！

評価は★★★★

とんこつがあまり好きではないカナッペ評価も★★★★

「いろんなところにチャレンジしたい」と思いながら「ここのちゃんぽんもちょくちょく食べに来たいなぁ」と悩みが増えた今回の来訪でした。

タグ：チャンポン ★★★★

清竜

北九州市戸畑区にある「清竜」に行ってまいりました。



ＨＰを見ると、

「スープは丸骨とバラ骨を10時間以上炊いたものを使用しています。コクがあり、それでいて臭みがなく飲み干してしまうほどさっぱりしています。」

とあります。


今回はラーメンと半チャーハンのセットを注文。


先にチャーハンが出てきました。



パラッパラのチャーハンではなく、しっとり系のチャーハンです。

ほんとうにやさしい味。

おいしいと思います


続いてラーメン。

写真撮るの忘れて、食べてる途中で気付いてあわててとったのがこの写真・・・



スープは、うまみ重視のなつかし系の豚骨＋鶏がらのとんこつ。
ものすごくあっっさり。

系列でいえば若松「マルケン」や戸畑「福龍」と同じ系列。
蒸し麺チャンポンがここでも食せるようですが、蒸し麺チャンポンが食べれる店は同じ系列のすーぷなのでしょうか？

（ちなみに、店の前には戸畑「福龍」と同じのぼりがたっていました。）

麺は中麺。
もっちりしています。

チャーシューは味付けはあっさり、厚みがあるので食べ応え十分です。


私が食べているとき、夜の８時ごろだったのですが、子供連れ、独りでの女性の客など様々な層のお客さんが１０名ほどいらっしゃっていました。

今度、蒸し麺の戸畑チャンポンを食しに来なければいけませんね。

評価は★★★☆

ではでは～

タグ：とんこつ ラーメン チャーハン ★★★☆ 中麺ストレート

マルケン

今回のレヴューは「マルケン」

やっとです

本当は「マルケン」をこのブログ最初のレヴューにしたかったほど。
（なかなか行けなくて…）

まずは外観。



青い看板に「マルケン」とあるだけで、営業中も赤の無地の暖簾がかかるだけで、どこにも「ラーメン」の文字がないので、初めて行く人の中には見過ぎす人もいるかもしれません。

私は、以前徒歩圏内に住んでいたので、入口を開けた時の大将の「はい、いらはい！」の声を聞くと少し懐かしくなります。

ちなみに、この日の大将は「シャツにネクタイ、その上からエプロン、＋ベスト」といういでたちでした。

で、今回は私は「ラーメン（大盛）」、連れのカナッペは「ちゃんぽん」、あと一緒に「ギョウザ」を注文。
（「焼き飯」も食べたかったのですが、残念ながらご飯が終わっていました…）

まずは私の「ラーメン」



麺は中麺。
個人的に麺はシコシコの細麺が好きなのですが、
このスープにはこの中麺が合っているのかも。

スープは旨みの効いたなつかしい豚骨＋鶏がらのとんこつ。
福岡・博多ではお目にかかれないスープです。
魚も少し感じました。

チャーシューは脂身少なめ薄味のあっさり系。

うーん、うまい
以前レヴューした戸畑区にある「福龍」を想起させます。

コストパフォーマンス、高し


次はカナッペの「チャンポン」



麺は縮れ細麺。
おそらく蒸麺ではないでしょうか。
縮れ麺に絡むスープと、独特の麺の味との相性も良いですね

スープは旨みの効いたあっさり系。

具材がたまげるほど多い。
豚肉、ゲソ、玉ねぎ、もやし、キャベツ…
本当に具だくさん！




ギョウザもおいしい


ああ、幸せ…


店の雰囲気、
大将、女将さんの掛け合い、
気遣い、
コストパフォーマンス、
全てが最高！
何度でも来たくなる

ちなみにこの日は、なんと１時前にスープが切れて暖簾を下ろしておりました…

ラーメン350円（＋大盛50円）＋チャンポン450円＋ギョウザ350円
計1,200円

以前、別のお客さんと大将と価格の話になったとき、
「今の値段は安すぎる。ここはおいしいし、もっと値段を上げても大丈夫だから上げたら？」
という私たちの問いかけに対して、大将は
「値段はこのままがいい。安いが一番！安いが一番！」
と申しておりました…

最後に評価ですが、味の単体評価だと★★★★☆になるかもしれませんが
全てを兼ね合わせると絶対★★★★★以上

「700円のラーメンが、ここ「マルケン」のラーメンの倍、美味しいのか？」

という問いがナンセンスだということは承知していますが、ブームに乗じて高いラーメンを出している店主には、ここ「マルケン」のラーメン是非とも食べていただきたいと思います。

最後に、大将も女将さんも、健康で末永くお店を営んで欲しいです。

ちなみにカナッペは「★★★★★」「★★★★★」とずーっと申しております…

タグ：中麺ストレート ラーメン とんこつ チャンポン ギョーザ ★★★★★

栗ちゃんラーメン-3 定食編（から揚げ）

魚系スープが好きな、カナッペを連れて行ってきました。

カナッペは、いつもはいろいろ入れるんだけど、ノーマルで食してました～
（後で聞くと「今日は何も入れないほうが気がして」とのことでした。）

以下がカナッペの感想～

スープは濃厚だけど飲んだらあっさり！

結論から言うとおいしいのはおいしいけど、やっぱりとんこつはちょっと苦手
（でも、結構スープ飲んでました～）

から揚げが劇的においしい
外はサクサク、中はジューシー
お持ち帰りしたい
から揚げだけ食べたい

高菜もおいしい
ラーメンに入れたっかたけど・・・それはガマン・・・（注意書きの為）

ラーメン作ってる大将は
かなり頑固そう・・・

で、カナッペの評価は・・・

ラーメン★★★★
から揚げ★★★★★
高菜★★★★★

最後に、あのふざけた看板を撮ってきたので載せておきます。

それでは

タグ：★★★★★ 高菜 から揚げ 定食 とんこつ ラーメン

福竜

今回のレビューは北九州市戸畑区にある「福竜」です。

病院にちょっと検査に行った時に、近くにあったので立ち寄ってみました。



「蒸し麺」で作る「戸畑ちゃんぽん」の元祖ののぼりが立ていますが、今回もそんなの無視して普通に「ラーメン」を注文。

それではレビューです。



麺は中麺ストレート、

スープはとんこつというより、ちゃんぽんのスープに近い旨味を強く感じます。

豚骨＋鶏がらのとんこつでしょうか。

若松にある「マルケン」をすぐに想起させられました。
（ここは、近々レヴューします）

ちゃんぽんがかなり有名だったみたいなので、ちゃんぽんを注文すればよかったですかね。
（でも、まあ、ここはラーメンをレヴューするところなので…）

ここには、今度ちゃんぽんを挑戦しに行く予定です。

あ、ラーメンも十分おいしく頂きましたよ。

（ただ、この味なら個人的には「マルケン」にやっぱり行きたいなっ
　↑以前、徒歩圏内に住んでいたので。）

評価は★★★☆かな。

それでは

タグ：ラーメン とんこつ ★★★☆ 中麺ストレート